培養(yǎng)學(xué)生在食品安全、食品檢測與分析、食品質(zhì)量控制、食品生產(chǎn)與加工、食品營養(yǎng)等領(lǐng)域具備基本知識(shí)和技能，掌握現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全的檢測與加工技術(shù)、過程控制和預(yù)防管理技術(shù)。畢業(yè)后能在食品企業(yè)、商檢、食品檢驗(yàn)、檢驗(yàn)檢疫、海關(guān)、科研院所等企事業(yè)單位從事于食品安全、檢測、加工與營養(yǎng)有關(guān)的生產(chǎn)、技術(shù)與管理等相關(guān)工作。

主要課程：食品檢驗(yàn)與分析、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、生物化學(xué)、儀器分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品酶學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、果蔬加工工藝學(xué)、畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)。