（學(xué)制：四年 學(xué)位：工學(xué)學(xué)士）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識、基本理論、基本技能，具有創(chuàng)新意識和實(shí)踐能力，能在食品品質(zhì)控制、食品衛(wèi)生安全、食品生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量認(rèn)證、食品檢驗(yàn)、監(jiān)督管理等部門，從事食品生產(chǎn)與管理、產(chǎn)品銷售、質(zhì)量監(jiān)督、安全檢測、評價、技術(shù)開發(fā)，以及教學(xué)和科學(xué)研究等方面工作的專業(yè)技術(shù)和管理人才。

主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程、生命科學(xué)、管理學(xué)

主要課程：有機(jī)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品分析與檢測、食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品免疫學(xué)、動植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量管理與控制、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。

就業(yè)領(lǐng)域：就業(yè)去向涵蓋食品品質(zhì)控制、食品衛(wèi)生安全、食品生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量認(rèn)證、食品檢驗(yàn)、監(jiān)督管理等單位，從事食品生產(chǎn)與管理、產(chǎn)品銷售、質(zhì)量監(jiān)督、安全檢測、評價、技術(shù)開發(fā)，以及教學(xué)和科學(xué)研究等方面工作。