食品科學與工程專業(yè)根據(jù)我國食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新驅(qū)動及產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)發(fā)展目標對專業(yè)人才知識、能力、素質(zhì)的要求，利用我?；瘜W、化工和機械等優(yōu)勢學科資源及生物、制藥等相關(guān)學科的良好基礎(chǔ)，培養(yǎng)專業(yè)知識體系完整、工程實踐能力突出、綜合素質(zhì)良好，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和就業(yè)競爭力的應(yīng)用型食品專業(yè)人才。
　　培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有化學、生物學、食品科學與工程基礎(chǔ)理論和工程實踐能力，能在食品工業(yè)、生物化工、發(fā)酵工程等領(lǐng)域內(nèi)從事生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、工程設(shè)計、產(chǎn)品開發(fā)工作，具有創(chuàng)新精神和團隊合作能力的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。
　　專業(yè)特色：依托沈陽化工大學的化學、化工、生物工程專業(yè)基礎(chǔ)，強化工程實踐能力培養(yǎng)，突出食品生物技術(shù)特色，培養(yǎng)食品科學與工程領(lǐng)域應(yīng)用型專業(yè)人才。
　　主要課程：微生物學、生物化學、食品化學、化工原理、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品分析、食品工藝學、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護、食品機械與設(shè)備、食品生物技術(shù)等。
就業(yè)：可在食品加工與制造、農(nóng)產(chǎn)品加工及相關(guān)企業(yè)從事生產(chǎn)及經(jīng)營管理、工程設(shè)計、產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)控制等工作；或在食藥監(jiān)、海關(guān)、商檢、外貿(mào)等行業(yè)和管理部門從事食品質(zhì)量檢驗與監(jiān)督、質(zhì)量管理與認證等工作；也可攻讀食品科學、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工、生物化工、發(fā)酵工程等專業(yè)的研究生。