食品科學(xué)與工程專業(yè)根據(jù)我國食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)及產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)發(fā)展目標(biāo)對專業(yè)人才知識(shí)、能力、素質(zhì)的要求，利用我校化學(xué)、化工和機(jī)械等優(yōu)勢學(xué)科資源及生物、制藥等相關(guān)學(xué)科的良好基礎(chǔ)，培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)體系完整、工程實(shí)踐能力突出、綜合素質(zhì)良好，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和就業(yè)競爭力的應(yīng)用型食品專業(yè)人才。
　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論和工程實(shí)踐能力，能在食品工業(yè)、生物化工、發(fā)酵工程等領(lǐng)域內(nèi)從事生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)工作，具有創(chuàng)新精神和團(tuán)隊(duì)合作能力的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。
　　專業(yè)特色：依托沈陽化工大學(xué)的化學(xué)、化工、生物工程專業(yè)基礎(chǔ)，強(qiáng)化工程實(shí)踐能力培養(yǎng)，突出食品生物技術(shù)特色，培養(yǎng)食品科學(xué)與工程領(lǐng)域應(yīng)用型專業(yè)人才。
　　主要課程：微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、化工原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品生物技術(shù)等。
就業(yè)：可在食品加工與制造、農(nóng)產(chǎn)品加工及相關(guān)企業(yè)從事生產(chǎn)及經(jīng)營管理、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)控制等工作；或在食藥監(jiān)、海關(guān)、商檢、外貿(mào)等行業(yè)和管理部門從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)督、質(zhì)量管理與認(rèn)證等工作；也可攻讀食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工、生物化工、發(fā)酵工程等專業(yè)的研究生。