本專業(yè)培養(yǎng)與海南自由貿(mào)易港建設(shè)相適應(yīng)的理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好的人文素養(yǎng)、信息素養(yǎng)、職業(yè)道德。具備較強的溝通能力、學(xué)習(xí)能力，良好的職業(yè)習(xí)慣、安全意識、成本意識和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神。掌握烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)必備的理論知識和扎實的專業(yè)技能，面向餐飲業(yè)的烹調(diào)師、配餐師、營養(yǎng)師等職業(yè)群，能夠在酒店、餐飲企業(yè)及其他企事業(yè)單位從事烹飪、餐飲服務(wù)與管理、餐飲創(chuàng)業(yè)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。