【本科，學(xué)制四年、理工類，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位】
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，熟練掌握關(guān)于食品質(zhì)量監(jiān)控及安全檢測(cè)的基本理論和基本技能，能從事食品質(zhì)量監(jiān)控及安全檢測(cè)工作的應(yīng)用型專業(yè)人才。
主要課程：食品工藝學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品品質(zhì)控制學(xué)、食品添加劑學(xué)、食品安全快速檢測(cè)、食品毒理學(xué)、食品貯運(yùn)學(xué)、食品保藏原理與技術(shù)、食品分析與檢測(cè)等。
就業(yè)方向：從事食品質(zhì)量監(jiān)控及安全檢測(cè)工作。