培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，政治素質(zhì)、知識和能力結(jié)構(gòu)適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，具備食品監(jiān)測和分析、食品科學(xué)、食品質(zhì)量管理的基本理論和技術(shù)，熟知國內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，從事食品質(zhì)量與安全的檢測、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)人才。

主干課程：高等數(shù)學(xué)、概論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)、大學(xué)物理、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、食品安全檢測技術(shù)、食品企業(yè)管理等。

學(xué)制學(xué)位：學(xué)制四年，畢業(yè)合格者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位