本科 學(xué)制四年 就讀校區(qū)：校本部
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備扎實(shí)的自然科學(xué)基礎(chǔ)和食品質(zhì)量與安全專業(yè)知識(shí)，具有創(chuàng)新意識(shí)、國(guó)際化視野和可持續(xù)發(fā)展理念，信息獲取和專業(yè)實(shí)踐能力較強(qiáng)，能夠適應(yīng)國(guó)家和地方食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，在食品安全監(jiān)管、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、檢驗(yàn)檢疫等領(lǐng)域從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)與品質(zhì)控制、生產(chǎn)與管理等方面工作的應(yīng)用型技術(shù)人才。
核心課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量安全管理學(xué)、食品安全監(jiān)督管理、食品工藝原理。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可到食品生產(chǎn)企業(yè)、相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)、行業(yè)監(jiān)管部門(mén)、職業(yè)技術(shù)學(xué)校等企事業(yè)單位和管理部門(mén)從事食品生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、體系認(rèn)證、檢驗(yàn)檢疫、行業(yè)監(jiān)管、人才培養(yǎng)等工作。