專業(yè)簡介：掌握現(xiàn)代面點、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強面點制作技術(shù)和面點創(chuàng)新能力，能從事中西式面點制作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐及餐飲業(yè)管理等，面向餐飲領(lǐng)域的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能型人才。專業(yè)核心課程：中西面點基本功技能訓(xùn)練、烹飪營養(yǎng)、面點工藝學(xué)、中式面點制作工藝I、中式面點制作工藝II、西式點心制作技術(shù)I、西式點心制作技術(shù)II、蛋糕與面包制作工藝就業(yè)方向：1.首崗：品牌餐飲企業(yè)中的點心總廚、點心主管、點心房領(lǐng)班、中式面點師、西式面點師以及中西點連鎖企業(yè)、食品加工企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員；
2.發(fā)展崗：門店店長、餅房主管、廚師長、行政總廚、餐飲部經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理；自主創(chuàng)業(yè)?？煽既∽C書：1+X粵菜制作證書1+X粵點制作證書