學制：四年 授予學位：工學學士

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品質(zhì)量與安全方面的基礎(chǔ)理論和技術(shù)，掌握食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范、食品分析檢驗技術(shù)、食品安全生產(chǎn)、食品質(zhì)量管理技能，熟知國內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系和法規(guī)標準，能夠從事食品質(zhì)量與安全的檢測、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、認證管理的應(yīng)用型人才。

主要課程：食品化學、食品微生物學、有機農(nóng)業(yè)、果蔬貯藏與加工、食品安全學、食品營養(yǎng)學與衛(wèi)生、食品加工原理、食品毒理學、食品分析、食品有害微生物檢驗、食品質(zhì)量管理、食品感官評價及食品風險分析等課程。

就業(yè)方向：畢業(yè)后可到各級質(zhì)檢部門、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、出入境商品檢驗檢疫部門、工商系統(tǒng)、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、生產(chǎn)及教學、研究等相關(guān)工作。

專業(yè)優(yōu)勢：目前，學校已擁有與該專業(yè)相關(guān)的“食品加工與安全”專業(yè)碩士學位授予權(quán)。