食品科學(xué)與工程
四年 本科(普通教育)
省級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，緊密結(jié)合國家食品行業(yè)的需求和區(qū)域性發(fā)展，立足促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，與食品企業(yè)九牛私家牧場、山西廈普賽爾食品飲料股份有限公司等建立良好的產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，以“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)科學(xué)化，新型技術(shù)產(chǎn)業(yè)化”宗旨，更好地為新型食品產(chǎn)業(yè)服務(wù)。主要專業(yè)課程有：食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、工程制圖、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)等。
