專業(yè)簡介：該專業(yè)為四川省本科高等學校卓越工程師教育培育計劃試點專業(yè)。專業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學與工程的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識及基本技能，能綜合考慮社會、法律和環(huán)境等因素，使用現(xiàn)代工具針對復(fù)雜食品工程問題提出合理的解決方案并組織實施，具備在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)加工、品質(zhì)控制、技術(shù)和產(chǎn)品開發(fā)、食品安全管理、工程設(shè)計、科學研究、教育教學等方面的工作能力，能在團隊中正確認識角色定位，進行有效交流與合作，具有人文社會科學素養(yǎng)、社會責任感、職業(yè)道德、創(chuàng)新意識、可持續(xù)發(fā)展理念和一定國際視野的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。

就業(yè)方向：本專業(yè)學生畢業(yè)后可在食品企業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域從事食品產(chǎn)品品質(zhì)檢測與管理、新產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計，市場營銷，以及經(jīng)營管理等工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門等相關(guān)行政部門從事食品安全管理和行政執(zhí)法等工作。