專業(yè)特色：該專業(yè)是教育部第三批現(xiàn)代學徒制試點專業(yè)，四川省高職教育創(chuàng)新發(fā)展行動計劃現(xiàn)代學徒制試點專業(yè)，釀酒技術(shù)高水平專業(yè)群核心專業(yè)。該專業(yè)主要培養(yǎng)具備國際視野和終身學習能力，能勝任釀造工、分析檢測師、品評與勾調(diào)師，具有高水平釀造技藝、品評勾調(diào)技能、分析檢測技術(shù)的復合型高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

就業(yè)情況：畢業(yè)生主要面向四川郎酒集團、瀘州老窖股份有限公司、貴州習水小糊涂仙酒業(yè)公司等大中型酒企，從事生產(chǎn)技術(shù)、嘗品評與勾調(diào)、分析與檢測、新產(chǎn)品開發(fā)、酒類營銷等工作。