酒店管理專業(yè)培養(yǎng)具有較高的思想道德素質(zhì)、人文素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和身心素質(zhì)，適應(yīng)21世紀(jì)酒店業(yè)發(fā)展需要和福建自貿(mào)區(qū)、“一帶一路”核心區(qū)建設(shè)需要，掌握酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和方法，具有國際視野、閩商素養(yǎng)，能夠在高星級(jí)酒店、民宿、餐飲、商業(yè)綜合體、旅游咨詢公司、文化創(chuàng)意公司等旅游相關(guān)企業(yè)從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、培訓(xùn)及服務(wù)工作的高素質(zhì)應(yīng)用型創(chuàng)新型酒店管理高級(jí)專門人才。
專業(yè)優(yōu)勢
福建商學(xué)院酒店管理專業(yè)源于1998年創(chuàng)辦的餐旅管理專業(yè)，是全省較早開辦此類專業(yè)院校之一，是福建省省級(jí)精品專業(yè)、省級(jí)示范性專業(yè)。
本專業(yè)師資力量雄厚，其中教授、副教授比例超過60%，“雙師雙能”型教師比例超過90%，碩士、博士比例超過95%，近年來主持各類教學(xué)及科研項(xiàng)目20多項(xiàng)。教學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐條件完善，擁有中餐宴會(huì)實(shí)驗(yàn)室、西餐酒吧實(shí)驗(yàn)室、茶文化與茶藝實(shí)驗(yàn)室、中餐制作與創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室、西餐制作與創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室、中餐繁榮與非遺傳承演示中心等一批專業(yè)特色實(shí)驗(yàn)室。學(xué)生專業(yè)素質(zhì)高，近年來參加各級(jí)各類職業(yè)技能競賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲獎(jiǎng)10多項(xiàng)。
核心課程
旅游接待業(yè)、旅游學(xué)概論、酒店管理概論、酒店運(yùn)營管理、旅游消費(fèi)者行為、酒店客戶管理、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、管理學(xué)、酒店電子商務(wù)等。
就業(yè)方向
能夠在高星級(jí)酒店、民宿、餐飲、商業(yè)綜合體、旅游咨詢公司、文化創(chuàng)意公司等旅游相關(guān)企業(yè)從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、培訓(xùn)等工作。