培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)能夠適應現(xiàn)代食品工業(yè)和社會發(fā)展需要，從事食品生產、食品分析檢測、食品安全監(jiān)管、食品質量控制、科學研究等方面工作的復合應用型高級人才。

主要課程：食品微生物學、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品分析、食品衛(wèi)生學、食品毒理學、食品質量管理學、工程制圖與CAD、食品工程原理、食品工藝學概論。

就業(yè)前景：學生畢業(yè)后可從事食品生產、食品質量與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作，就業(yè)部門包括全國各級食品藥品監(jiān)督管理局、質量技術監(jiān)督部門的食品質量檢測機構、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、農業(yè)部門的質檢中心、工商部門的檢測和監(jiān)管機構、海關、出入境檢驗檢疫部門、食品企業(yè)的產品策劃和設計、管理部門，食品企業(yè)的安全質量控制和管理部門，社區(qū)的食品質量與安全服務部門，餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門等等。此外，畢業(yè)后還可在食品科學、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續(xù)深造。