本專業(yè)適應(yīng)國家經(jīng)濟建設(shè)需要和科技需求， 培養(yǎng)具有國際視野、創(chuàng)新精神和社會責任感，掌握冶金物理化學、傳輸原理、鋼鐵冶金、有色金屬冶金及冶金裝備設(shè)計等專業(yè)理論知識，具備解決現(xiàn)場工程技術(shù)問題的能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和一定的科學研究能力，能在冶金領(lǐng)域從事技術(shù)開發(fā)、科學研究、設(shè)計制造、生產(chǎn)組織和經(jīng)營管理等工作的復合型高級工程技術(shù)人才。
冶金工程專業(yè)采用“寬基礎(chǔ)、重創(chuàng)新”的人才培養(yǎng)模式。結(jié)合山西地方經(jīng)濟特色，在鋼鐵冶金的基礎(chǔ)上，特別增加有色金屬冶金專業(yè)知識的培養(yǎng)。同時從培養(yǎng)綜合性人才的考慮，增加了連鑄、軋制、自動控制等冶金后續(xù)工藝和相關(guān)工藝的培養(yǎng)。建設(shè)冶金仿真軟件并設(shè)立專門的軟件操作環(huán)節(jié)，強化培養(yǎng)學生的工程實踐能力和創(chuàng)新能力。本專業(yè)具有博士、碩士學位授予權(quán)，畢業(yè)后可以繼續(xù)深造。
本專業(yè)主要課程有：冶金物理化學、金屬學、冶金傳輸原理、鋼鐵冶金學、鋼鐵冶金原理、有色金屬冶金、工程力學、冶煉設(shè)備及自動控制、金屬凝固基礎(chǔ)、連鑄連軋技術(shù)、鋼鐵廠設(shè)計、冶金資源循環(huán)與利用、冶金過程計算機模擬、冶金材料檢測技術(shù)、冶金專業(yè)英語、冶金用耐火材料概論、爐外精煉、CAD技術(shù)、有限元分析方法等。
本專業(yè)畢業(yè)生可在鋼鐵冶金及有色金屬企業(yè)、機械、汽車、化工、家電等生產(chǎn)企業(yè)從事技術(shù)、科研及生產(chǎn)管理工作，也可到冶金研究設(shè)計院（所）、環(huán)境保護研究所科研單位及各類大專院校從事科研、管理及教學等工作。