培養(yǎng)目標：

培養(yǎng)目標：
培養(yǎng)具有良好的科學素養(yǎng)，掌握食品科學、人體營養(yǎng)學的基礎(chǔ)理論與基本技能，具有項目開發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量管理和分析檢測能力的高層次專門人才。實行“2+2”模式：即學生在韶關(guān)學院就讀2年后，自愿選擇前往澳洲紐卡斯爾大學讀2年（在澳洲就讀期間需另行向紐卡斯爾大學交納二年學費），考核合格后可獲得韶關(guān)學院本科學歷、學位和紐卡斯爾大學本科學位，成績優(yōu)秀者還可繼續(xù)申請碩士研究生培養(yǎng)。
主要課程：
主要課程（以聯(lián)邦大學課程為主）：數(shù)學、基礎(chǔ)化學、生命科學化學、生物化學基礎(chǔ)、微生物學、食品安全與免疫學、生物醫(yī)學科學、食品與營養(yǎng)、葷食制品、素食制品、健康與疾病營養(yǎng)學等。
就業(yè)方向：

就業(yè)方向：
能在國內(nèi)外科研部門、政府、事業(yè)、企業(yè)等從事食品領(lǐng)域、人體營養(yǎng)健康領(lǐng)域的研究、開發(fā)、品控、生產(chǎn)應用、行業(yè)監(jiān)管、檢驗檢疫、教育等方面工作。