專業(yè)簡(jiǎn)介：食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)科的師生，在近半個(gè)世紀(jì)的學(xué)科（專業(yè)）的建設(shè)歷程中，傳承了教學(xué)與科研并重的教育理念。自20世紀(jì)70年代開始，即圍繞著黑龍江的優(yōu)勢(shì)資源――大豆、玉米、小麥及特色果疏資源，開展了大豆蛋白的物化特性及加工技術(shù)、谷物膨化機(jī)理及技術(shù)、谷物化學(xué)與烘焙食品技術(shù)、果疏生理及綠色保鮮技術(shù)等研究工作，取得了豐碩的成果，造就了一批在國(guó)內(nèi)頗具影響的學(xué)術(shù)隊(duì)伍。本專業(yè)多名教授在與本學(xué)科專業(yè)相關(guān)的國(guó)家級(jí)學(xué)會(huì)或省級(jí)學(xué)會(huì)中擔(dān)任理事長(zhǎng)、副理事長(zhǎng)、常務(wù)理事、理事等職?？蒲谐晒霓D(zhuǎn)化取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。為食品行業(yè)的發(fā)展和人才培養(yǎng)做出了積極的貢獻(xiàn)。
科研經(jīng)歷豐富、科研創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)烈的教師隊(duì)伍和儀器設(shè)備先進(jìn)的省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，支撐了貫穿于人才培養(yǎng)全過(guò)程的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，高比例真實(shí)科研課題介入的畢業(yè)論文與畢業(yè)設(shè)計(jì)，為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和科研實(shí)踐能力奠定了基礎(chǔ)。溶入大量前沿信息的課堂教學(xué)、充滿遐想的創(chuàng)新實(shí)踐空間，構(gòu)成了本專業(yè)特色。
專業(yè)主干課：有機(jī)化學(xué)、食品生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品加工技術(shù)原理、食品工藝學(xué)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)等。
就業(yè)去向：食品藥品監(jiān)督管理局、中糧集團(tuán)有限公司、雀巢集團(tuán)（中國(guó)）有限公司、伊利乳品有限公司、華潤(rùn)雪花啤酒有限公司、雨潤(rùn)肉食品有限公司、雙匯集團(tuán)、康師傅控股有限公司、南海油脂工業(yè)有限公司、統(tǒng)一食品有限公司、米旗食品有限公司、蒙牛乳業(yè)集團(tuán)、正大集團(tuán)、黑龍江省輕工設(shè)計(jì)院、中國(guó)航天員中心等。