培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定,德、智、體、美、勞全面發(fā)展,具有一定的科學(xué)文化水平,良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識,精益求精的工匠精神,較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力,掌握本專業(yè)知識和技術(shù)技能，面向零售業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等行業(yè)營采銷業(yè)務(wù)的基層操作與基層管理崗位群,能夠從事連鎖門店營運管理巡店督導(dǎo)、連鎖拓展、采購管理、數(shù)據(jù)分析等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
專業(yè)特色
1.教育部“現(xiàn)代學(xué)徒制”第三批試點專業(yè)、教育部認定高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動計劃國家級骨干專業(yè)、地方技能型高水平大學(xué)建設(shè)立項專業(yè)、省級特色專業(yè)。
2.貫徹執(zhí)行“1+X”證書制度，課證融通。對《連鎖企業(yè)品類管理》課程實行以證代考，將學(xué)歷證書與職業(yè)證書對接。
3.實崗訓(xùn)練，技能素養(yǎng)雙提升。定位于“知識+能力+素質(zhì)”三位一體的培養(yǎng)理念，從企業(yè)一線的實際操作出發(fā)設(shè)計課程以及安排學(xué)時與實訓(xùn)、實習(xí)，提升學(xué)生綜合素質(zhì)。
4.依托教師企業(yè)工作站，建有國家級校企合作實習(xí)實訓(xùn)基地。
核心課程
連鎖經(jīng)營管理概論、連鎖企業(yè)門店營運管理、連鎖企業(yè)品類管理、連鎖店開發(fā)與設(shè)計、特許加盟與創(chuàng)業(yè)、連鎖企業(yè)配送管理、零售數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用等。
省級連鎖經(jīng)營管理專業(yè)帶頭人
陸影，碩士，教授，2007年中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)管理學(xué)院訪問學(xué)者，2009年連鎖經(jīng)營管理專業(yè)省級帶頭人，2015年省級教學(xué)名師和省級模范教師。研究領(lǐng)域為連鎖經(jīng)營管理、物流管理、商品學(xué)等，主要承擔(dān)連鎖經(jīng)營管理概論、連鎖門店營運管理等課程教學(xué)和連鎖專業(yè)團隊建設(shè)。多次承擔(dān)安徽省“農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人”、“萬村千鄉(xiāng)農(nóng)家店店長”、“連鎖經(jīng)營管理師”、“品類管理師”等培訓(xùn)工作。公開發(fā)表論文二十余篇；主編和副主編十余本教材，其中主編國家“十二五”和?“十三五”規(guī)劃教材《連鎖門店營運管理與實務(wù)》，本教材獲國家首屆教材二等獎；主持和參與近二十項教科研課題項目，2019年帶領(lǐng)團隊完成教育部創(chuàng)新行動發(fā)展計劃連鎖經(jīng)營管理骨干專業(yè)認定，2020年主持完成安徽省高校學(xué)科（專業(yè)）拔尖人才學(xué)術(shù)資助重點項目；榮獲省級教學(xué)成果獎二等獎、三等獎和院級教學(xué)質(zhì)量獎、院級首屆十佳教師和優(yōu)秀教師等。
實習(xí)實訓(xùn)基地及校企合作單位
專業(yè)深度校企合作單位主要有：上海華潤萬家超市有限公司、安徽聯(lián)升餐廳食品有限公司（麥當(dāng)勞）、百勝餐飲（安徽）有限公司（肯德基）、安徽永輝超市有限公司等。
就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向各類連鎖企業(yè)，包括連鎖企業(yè)的店鋪開發(fā)與選址、商品采購、總部管理、門店運營管理、線上商店運營管理、物流配送等崗位。
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