培養(yǎng)目標：培養(yǎng)符合食品行業(yè)發(fā)展和區(qū)域社會經濟建設需求，具有較強的社會責任感和良好的職業(yè)道德，較系統(tǒng)地掌握數(shù)學、化學、生物學的基礎知識、基本理論和基本技能，掌握食品科學與工程、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、食品分析、食品質量安全控制等方面的基本理論、技術和方法，適應食品科學與工程領域的發(fā)展需求，具有較強的創(chuàng)新意識和實踐能力、團隊合作意識和自我發(fā)展能力的的復合性、應用型人才。
主要課程：食品生物化學、食品化學、食品工藝學、食品微生物學、食品工程原理、食品營養(yǎng)學、食品工廠設計、食品安全學、儀器分析、食品理化分析、機械工程基礎、食品機械與設備等。
修業(yè)年限及授予學位：標準學制四年，實行彈性修業(yè)年限，可在3-6年內完成學業(yè)，可授予工學學士學位。
就業(yè)方向：在相關食品企業(yè)、檢驗機構、認證機構、監(jiān)督管理部門和科研機構等企事業(yè)單位從事食品生產技術管理、工程設計、分析檢測、食品質量安全控制、安全評價、質量認證、監(jiān)督管理及科學研究等方面的工作。