培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)符合食品行業(yè)發(fā)展和區(qū)域社會經(jīng)濟(jì)建設(shè)需求，具有較強(qiáng)的社會責(zé)任感和良好的職業(yè)道德，較系統(tǒng)地掌握數(shù)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，掌握食品科學(xué)與工程、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析、食品質(zhì)量安全控制等方面的基本理論、技術(shù)和方法，適應(yīng)食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的發(fā)展需求，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識和實踐能力、團(tuán)隊合作意識和自我發(fā)展能力的的復(fù)合性、應(yīng)用型人才。
主要課程：食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工廠設(shè)計、食品安全學(xué)、儀器分析、食品理化分析、機(jī)械工程基礎(chǔ)、食品機(jī)械與設(shè)備等。
修業(yè)年限及授予學(xué)位：標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制四年，實行彈性修業(yè)年限，可在3-6年內(nèi)完成學(xué)業(yè)，可授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
就業(yè)方向：在相關(guān)食品企業(yè)、檢驗機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、工程設(shè)計、分析檢測、食品質(zhì)量安全控制、安全評價、質(zhì)量認(rèn)證、監(jiān)督管理及科學(xué)研究等方面的工作。