（?？?，學制三年，招生范圍：普通文理科、旅游服務二類對口中職考生）
該專業(yè)為教育部高職高專教改試點專業(yè)、四川省教育廳高職高專教改試點專業(yè)、四川省首批高職高專教育精品專業(yè)。
主要課程：烹飪工藝、菜肴制作技術、面點工藝及制作技術、食品雕刻與菜肴裝飾、中國飲食文化、餐飲管理、廚政管理等。
培養(yǎng)目標及就業(yè)方向：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理專業(yè)知識，具備獨立分析解決問題的能力和創(chuàng)新能力，具有一定外語水平、良好職業(yè)素養(yǎng)和較高烹飪技術的高素質實用型人才，能從事烹飪操作、膳食營養(yǎng)配餐、廚政管理和餐飲管理等工作。畢業(yè)后可在學校、政府、事業(yè)單位、高端酒店、餐飲企業(yè)、食品企業(yè)工作。