（專科，學制三年，招生范圍：普通文理科考生、旅游服務二類對口中職考生）
主要課程：西餐工藝基礎、西餐冷菜制作、西餐套餐制作、西點工藝與制作、亞洲菜制作、西餐宴會設計與制作、西餐裝飾、烹飪工藝與菜肴制作、中西方飲食文化、烹飪設備與維護、餐飲英語、廚政管理、餐飲服務與管理等。
培養(yǎng)目標及就業(yè)方向：培養(yǎng)具有熟練西餐制作技能，具備西餐廚房管理、餐飲服務與管理、餐飲市場營銷能力，具有一定外語水平、良好職業(yè)素養(yǎng)，較強的實踐操作能力，能從事大中型酒店西廚房熱菜烹飪、冷菜制作，西餅房、面包房或餐飲企業(yè)廚房日常管理等工作，具有發(fā)展?jié)撡|的西廚高技能型人才。畢業(yè)后可在學校、政府、事業(yè)單位、高端酒店、餐飲企業(yè)、食品企業(yè)工作。