培養(yǎng)目標:

酒店管理專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好綜合素質和職業(yè)道德，具備高星級涉外酒店運營管理能力，掌握酒店管理專業(yè)技能和良好的外語應用能力，能勝任高星級涉外酒店前廳、客房、餐飲、銷售等管理崗位工作的“技能+外語”應用型、復合型人才。

專業(yè)課程：

本專業(yè)課程采取2.3+0.2+0.5的教學模式，根據(jù)旅游企業(yè)的經(jīng)營特點，每年1月進入經(jīng)營旺季，為了讓學生更好適應工作崗位，能接受企業(yè)培訓，課程安排在第5學期11月底結束，12月開始赴企業(yè)為期6個月（含寒假1個月）的頂崗實習，并在12月后至實習結束前開設校企共建課程至少2門。

本專業(yè)課程體系設置遵循突出“一職多語”復合型人才培養(yǎng)模式的原則，堅持“實用為主、夠用為度”的原則，探討線上、線下、平臺及自主學習立體化教學模式改革，構建由“專業(yè)必修+專業(yè)選修”相結合課程模塊。

專業(yè)必修課包含公共必修和專業(yè)必修模塊。其中公共必修課主要包括：思想政治理論概論、形勢與政策、大學語文、計算機文化基礎等11門；專業(yè)必修課主要包括：酒店英語、酒店管理基礎、商務禮儀、餐飲服務與管理（理實一體）、前廳客房服務與管理（理實一體）等8門。

專業(yè)選修課包含校內選修課程（含二外專業(yè)限選課程）、平臺學習課程和自主學習課程。該課程分為多語種基礎課程模塊、職業(yè)技能課程模塊和綜合素質課程模塊。其中多語種基礎課程主要包括我院設置的16門外語語種課程；職業(yè)技能課程（包括網(wǎng)絡在線學習課程）主要包括食品衛(wèi)生、酒店督導管理、旅游飲食文化、酒水知識與服務技能等22門；綜合素質課程主要包括形體禮儀實訓、大學生形體舞蹈、流行歌曲演唱、美術鑒賞、中外經(jīng)典音樂欣賞、國學與經(jīng)商等22門。其中自主學習課程包括網(wǎng)絡在線課程、雙師課程和第二課堂實踐活動。

本專業(yè)實踐教學把課堂、實訓場所、企業(yè)環(huán)境相結合，以崗位技能要求指導實踐教學，通過校內外實踐相結合重點培養(yǎng)學生酒店服務技能和外語語言技能，突出“技能+外語”的培養(yǎng)特色，構建“雙1”實踐教學模式，即1天（企業(yè)參觀）、1次（6個月頂崗實習）。

面向職業(yè)崗位（群）:

畢業(yè)生能充分勝任高星級商務酒店、度假酒店、精品酒店、特色酒店、高檔餐飲連鎖、會議中心、豪華游輪（郵輪）、高級會所等旅游企業(yè)及其他相近服務類崗位。在獲得一定工作經(jīng)驗后，2-3年能適應基層管理工作，5-8年能勝任中級管理及以上工作。