學制三年。面向餐飲業(yè)中各種業(yè)態(tài)的西餐企業(yè)，培養(yǎng)具有西式烹飪必備的基本理論知識以及良好的人文素養(yǎng)和職業(yè)道德，掌握扎實的烹飪基本功，西式菜肴（或西式面點）制作崗位的操作技能、具備基層業(yè)務管理能力、中英文業(yè)務交流能力，具有較強的創(chuàng)新精神、服務意識、規(guī)范意識、質(zhì)量意識、安全意識等，能夠勝任國際化餐飲企業(yè)西餐廚師崗位，從事烹飪原料加工與處理、冷盤制作、菜肴制作、西點（面包、糕餅）制作等菜點制作及其相關業(yè)務管理工作的高素質(zhì)復合型技術(shù)技能人才。