學(xué)制：三年制
食品營養(yǎng)與健康專業(yè)是我校2016年新開非師范專業(yè)，本專業(yè)立足學(xué)校學(xué)前辦學(xué)優(yōu)勢，與重慶三峽醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校合作共建，采用“2+1”的模式對(duì)學(xué)生實(shí)施聯(lián)合培養(yǎng)，主要面向托幼機(jī)構(gòu)培養(yǎng)衛(wèi)生保健人員。食品營養(yǎng)與健康專業(yè)是兒童教育領(lǐng)域向兒童健康服務(wù)領(lǐng)域跨越的一次嘗試，也是我校開放辦學(xué)的范例。 培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)思想政治堅(jiān)定，德技并修，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，具備醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)科學(xué)、食品科學(xué)及兒童保健的基本理論知識(shí)和兒童營養(yǎng)干預(yù)、食品安全危險(xiǎn)因素防控等基本技能，能從事托幼機(jī)構(gòu)及社區(qū)兒童衛(wèi)生保健等工作的高素質(zhì)技能型人才。
主要課程：《基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)概論》、《學(xué)前兒童發(fā)展心理學(xué)》、《生物化學(xué)》、《兒童保健適宜技術(shù)》、《公共營養(yǎng)技術(shù)》、《膳食營養(yǎng)基礎(chǔ)》、《臨床營養(yǎng)技術(shù)》、《特殊人群營養(yǎng)技術(shù)》、《食品安全技術(shù)》、《兒童營養(yǎng)配餐與制作》、《學(xué)前兒童行為觀察與分析》、《托幼機(jī)構(gòu)安全管理策略》、《幼兒園保健醫(yī)工作指南》、《托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健實(shí)用技能》等。
就業(yè)方向：主要從事有關(guān)兒童的衛(wèi)生保健、食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生管理，以及營養(yǎng)健康、醫(yī)療保健等相關(guān)工作。主要核心崗位是托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健員，遷移崗位有保育員、營養(yǎng)配餐及膳食指導(dǎo)崗位、社區(qū)營養(yǎng)服務(wù)崗位等。