專業(yè)簡(jiǎn)介：酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)是我校辦學(xué)歷史最為悠久的專業(yè)之一。專業(yè)開(kāi)辦近二十年來(lái)，不斷進(jìn)行課程和辦學(xué)模式的改革，加強(qiáng)校企合作辦學(xué)。2012年與國(guó)際酒店知名品牌洲際酒店集團(tuán)合作，成立了“洲際酒店集團(tuán)英才培養(yǎng)學(xué)院”，2016年BHMS瑞士工商酒店管理學(xué)院合作，開(kāi)啟了培養(yǎng)現(xiàn)代酒店高級(jí)應(yīng)用型人才的新模式，實(shí)現(xiàn)了跨越式的發(fā)展。我校是上海市旅游職教集團(tuán)成員單位，該專業(yè)是上海市085工程重點(diǎn)特色專業(yè)、校級(jí)品牌專業(yè)，建有上海市一流的校內(nèi)酒店實(shí)訓(xùn)基地。自2010年開(kāi)始，本專業(yè)已經(jīng)連續(xù)十年成功承辦了上海旅游職教集團(tuán)《中餐擺臺(tái)》職業(yè)能力競(jìng)賽。2015年該專業(yè)與上海曹楊職校成功合作實(shí)現(xiàn)中高貫通，并在2016年上海市中高職貫通教學(xué)設(shè)計(jì)比武大賽中榮獲三等獎(jiǎng)。2016-2017年，連續(xù)二年承辦了國(guó)賽項(xiàng)目“主題宴席設(shè)計(jì)”上海選拔賽。2017年成為教育部第二批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)，并于2019年正式通過(guò)教育部驗(yàn)收。學(xué)生就業(yè)率100%以上。

主干課程：飯店管理概論、餐飲實(shí)務(wù)、酒店服務(wù)心理學(xué)、飯店人力資源、會(huì)計(jì)學(xué)基礎(chǔ)、英語(yǔ)口語(yǔ)、酒店會(huì)展服務(wù)、飯店前廳與客房管理、飯店情景英語(yǔ)、前廳與客房實(shí)務(wù)、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店管理信息系統(tǒng)、西點(diǎn)制作、插花技藝、大學(xué)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等。

就業(yè)方向：洲際酒店集團(tuán)旗下的各大酒店以及全國(guó)各地四、五星級(jí)品牌賓館。職業(yè)資格：飯店綜合知識(shí)、外語(yǔ)等級(jí)證書（飯店情景英語(yǔ)A/B級(jí)）等從業(yè)資格證書。

專本兼讀：學(xué)生在三年?？破陂g，可以利用晚自習(xí)或業(yè)余時(shí)間，修完自考本科課程，畢業(yè)時(shí)可以在獲得大專文憑的同時(shí)，獲得其他名校的本科文憑和學(xué)士學(xué)位（如：上海復(fù)旦大學(xué)、華東師范大學(xué)、上海師范大學(xué)、上海財(cái)經(jīng)大學(xué)以及揚(yáng)州大學(xué)等有關(guān)專業(yè)）。另外可以前往BHMS瑞士工商酒店管理學(xué)院進(jìn)行短期交流（夏令營(yíng)和冬令營(yíng)）以及2+1專升本出國(guó)深造。