一、培養(yǎng)目標
本專業(yè)面向旅游酒店業(yè)，培養(yǎng)具有與本專業(yè)未來工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，有一定的管理知識和技能技巧，熟練應(yīng)用酒店服務(wù)與管理規(guī)則，處理相關(guān)問題，較強的學(xué)習能力和創(chuàng)新意識，具備星級酒店、賓館各崗位接待、服務(wù)的能力，能夠勝任現(xiàn)代旅游星級酒店業(yè)務(wù)運作管理部門第一線所需的基層與中高層管理人員等職位要求的高素質(zhì)技能復(fù)合型人才。
二、開設(shè)課程
主要開設(shè)《酒店管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《酒店實用英語口語》、《前廳與客房管理》、《酒吧經(jīng)營與管理》、《會議服務(wù)與管理》、《酒店營銷管理》、《酒店宴會設(shè)計》、《酒店信息管理》、《酒店服務(wù)流程認識與控制》、《口才訓(xùn)練》、《酒店禮儀》、《插花》、《調(diào)酒》等課程。
三、就業(yè)前景
本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在高星級酒店、高級住宿業(yè)機構(gòu)、高級餐飲業(yè)機構(gòu)、高級康樂機構(gòu)等從事領(lǐng)班、主管、部門經(jīng)理等基層管理和中高級服務(wù)人才以上酒店管理及服務(wù)工作。