（文理兼招）（招生60人，專業(yè)代碼：540202）
（學(xué)費(fèi)3600元／生?年）
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)將“立德樹人”為作為人才培養(yǎng)的根本任務(wù)，旨在培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者和接班人。培養(yǎng)符合社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要、具有扎實(shí)良好的文化基礎(chǔ)知識(shí)、掌握學(xué)科相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，具有現(xiàn)代烹飪理念、嫻熟的烹飪技能、菜品創(chuàng)新能力，能從事中餐烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐及餐飲業(yè)管理相關(guān)工作，富有有創(chuàng)業(yè)精神并能為地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展服務(wù)的高素質(zhì)技能型可持續(xù)發(fā)展人才。
專業(yè)核心課程：中餐烹飪概論、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品雕刻與冷拼、中式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)、中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)等。
修業(yè)年限與授予學(xué)位：標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制3年，學(xué)生應(yīng)至少修滿113學(xué)分方可畢業(yè)。符合學(xué)位授予條件者頒發(fā)普洱學(xué)院畢業(yè)證書（?？疲?/br>就業(yè)方向：能夠在酒店、餐飲、食品加工企業(yè)從事技術(shù)工作，在中專職業(yè)院校從事烹飪類專業(yè)教學(xué)工作，在學(xué)校、機(jī)關(guān)等企事業(yè)單位后勤部門從事公共營(yíng)養(yǎng)配餐工作，以及進(jìn)行酒店、餐飲、食品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)工作。
就業(yè)率：2018年100%，2019年93.88%，2020年95%。