生物技術(shù)是廣東省應(yīng)用型人才培養(yǎng)示范專業(yè)，擁有省級精品課程和市級精品課程，擁有包括國家重點實驗室和廣東省重點實驗室在內(nèi)的多個高水平校內(nèi)外實習(xí)基地。同時，學(xué)校已啟動“廣州醫(yī)科大學(xué)-英國胡佛漢頓大學(xué)生物技術(shù)本科2+2項目”，學(xué)生可通過選拔參加該項目，畢業(yè)后可分別獲得兩所大學(xué)的學(xué)士學(xué)位。生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)在廣州醫(yī)科大學(xué)與中國科學(xué)院廣州生物與健康研究院聯(lián)合生命科學(xué)學(xué)院實施，主要培養(yǎng)干細胞研究以及應(yīng)用的高水平人才。主干學(xué)科包括生物學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)。學(xué)生能在高等醫(yī)藥院校、科研機構(gòu)從事教學(xué)或研究工作，能在醫(yī)療、制藥、食品等生物高新技術(shù)領(lǐng)域從事開發(fā)應(yīng)用、生產(chǎn)和管理等相關(guān)工作。