培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程基本知識和基本技能，具有國際視野、科學(xué)創(chuàng)新意識和實踐能力，能夠從事食品加工、工廠設(shè)計、生產(chǎn)管理、新產(chǎn)品、新技術(shù)開發(fā)及科學(xué)研究等方面工作的高級工程技術(shù)人才。

主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)概論、食品機械與設(shè)備、食品分析、食品工廠設(shè)計、食品衛(wèi)生與安全。

就業(yè)前景：學(xué)生畢業(yè)后可在各級食品、輕工、商業(yè)、外貿(mào)、檢驗、檢疫、設(shè)計等企事業(yè)單位從事工程方面的科研、教學(xué)和管理等工作。