食品科學與工程（國家級一流本科專業(yè)建設點、國家級特色專業(yè)、工程教育認證專業(yè)、河南省優(yōu)勢特色學科群、省級綜合改革試點專業(yè)、2018年河南省本科專業(yè)評估排名第一）
培養(yǎng)目標及就業(yè)前景：適應新時代食品行業(yè)和地方經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展需求，本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握食品科學與工程、化學、生物學等學科的基礎知識和專業(yè)技能，能夠在食品企業(yè)、科研院所、監(jiān)督檢驗等機構從事生產(chǎn)管理、工程設計、產(chǎn)品研發(fā)、科學研究、質(zhì)量管理等方面的工作，具備解決食品領域復雜工程問題的能力，具有社會責任感、科學精神和人文素養(yǎng)，具備終身學習、創(chuàng)新精神、國際視野和合作競爭意識的高素質(zhì)工程技術人才。
主干學科：食品科學與工程、化學、生物科學。
核心課程：食品工程原理、食品加工工藝、食品化學、食品生物化學、食品工廠設計與環(huán)境保護、食品機械與設備、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品微生物學。