食品科學(xué)與工程（國(guó)家級(jí)一流本科專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)、國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)、工程教育認(rèn)證專(zhuān)業(yè)、河南省優(yōu)勢(shì)特色學(xué)科群、省級(jí)綜合改革試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)、2018年河南省本科專(zhuān)業(yè)評(píng)估排名第一）
培養(yǎng)目標(biāo)及就業(yè)前景：適應(yīng)新時(shí)代食品行業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展需求，本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握食品科學(xué)與工程、化學(xué)、生物學(xué)等學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，能夠在食品企業(yè)、科研院所、監(jiān)督檢驗(yàn)等機(jī)構(gòu)從事生產(chǎn)管理、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)、科學(xué)研究、質(zhì)量管理等方面的工作，具備解決食品領(lǐng)域復(fù)雜工程問(wèn)題的能力，具有社會(huì)責(zé)任感、科學(xué)精神和人文素養(yǎng)，具備終身學(xué)習(xí)、創(chuàng)新精神、國(guó)際視野和合作競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)的高素質(zhì)工程技術(shù)人才。
主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程、化學(xué)、生物科學(xué)。
核心課程：食品工程原理、食品加工工藝、食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品微生物學(xué)。