食品質(zhì)量與安全（河南省一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、河南省優(yōu)勢(shì)特色學(xué)科群）
培養(yǎng)目標(biāo)及就業(yè)前景：適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)與食品行業(yè)發(fā)展的需求，本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，具備食品質(zhì)量與安全專業(yè)的基本理論及工程實(shí)踐能力，能夠在食品企業(yè)、科研院所、監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等從事質(zhì)量管理、品質(zhì)控制、檢驗(yàn)檢測(cè)、安全監(jiān)管、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)、科學(xué)研究等相關(guān)工作，具有社會(huì)責(zé)任感、人文素養(yǎng)、國(guó)際視野、創(chuàng)新精神和團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
主干學(xué)科：生物科學(xué)、食品科學(xué)與工程、管理學(xué)。
核心課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品安全監(jiān)督管理、食品工程原理、食品加工工藝學(xué)、食品毒理學(xué)。