培養(yǎng)目標：
含卓越食品工程師和食品商務管理等方向。培養(yǎng)系統(tǒng)掌握化學、生物學、食品工程和工藝原理、食品檢測分析、食品安全控制、冷鏈物流配送以及工程設計等食品科學與工程領域的基本知識與基本技能，具有工程素養(yǎng)、寬廣知識面、多領域適應能力的應用型高級人才。其中卓越食品工程師方向是廣東省教育廳批準的“卓越人才培養(yǎng)計劃”實施的“3+1”卓越人才培養(yǎng)模式。本專業(yè)也可申請納入“２＋２”國際聯(lián)合辦學雙學位培養(yǎng)模式。
主要課程：
食品生物化學、食品微生物學、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品機械與設備、食品工程原理、食品分析綜合、食品工藝學、食品工廠設與環(huán)境保護、專業(yè)核心技能訓練、創(chuàng)新實踐等。
就業(yè)方向：
主要是在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛(wèi)生防疫、監(jiān)管監(jiān)督、安全管理等部門從事食品及相關產(chǎn)品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、行業(yè)監(jiān)管、產(chǎn)品銷售、食品冷鏈配送、檢驗檢疫、教育教學等方面工作。