培養(yǎng)目標：
含卓越食品質量工程師、食品安全等方向。掌握食品質量與安全領域的數(shù)學、基礎科學、工程專業(yè)課程和通識課程的基本知識、基本技能和方法，具有良好的政治人文素養(yǎng)、外語、計算機應用及新信息獲取能力，在工作實踐中能持續(xù)不斷的學習，具有團隊精神和高度的職業(yè)責任感，能解決食品生產(chǎn)和流通過程中產(chǎn)品質量和安全的問題；在食品加工、制造和流通企業(yè)、食品檢驗檢疫機構、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關部門從事食品安全生產(chǎn)管理、質量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、監(jiān)督管理、技術開發(fā)、教育教學等方面的崗位工作和研究工作。
主要課程：
食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品安全與衛(wèi)生、食品化學、食品毒理學、食品免疫學、食品質量與安全檢驗技術、現(xiàn)代食品檢測技術、食品標準與法規(guī)、創(chuàng)新實踐、食品安全社會實踐等。
就業(yè)方向：
本專業(yè)立足廣東，輻射港澳，堅持“面向產(chǎn)業(yè)需求、創(chuàng)新培養(yǎng)模式、注重專業(yè)技能、強化工程實踐”的教育理念，遵循國際工程教育規(guī)范，立德樹人，培養(yǎng)思想品德好，社會責任感強，專業(yè)基礎扎實，學習能力、實踐能力強、具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的食品質量與安全專業(yè)應用型高級專門人才。