培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有扎實的食品質(zhì)量與安全基本理論知識和基本技能，能夠在食品及相關企業(yè)、檢驗機構、認證機構、監(jiān)督管理部門和科研機構等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、分析檢測、食品質(zhì)量安全控制、安全評價、質(zhì)量認證、監(jiān)督管理、科學研究等方面工作，具有國際視野、創(chuàng)新思維和職業(yè)素養(yǎng)的現(xiàn)場工程技術與管理能力的高素質(zhì)應用型人才。
主要課程：大學化學及實驗、生物化學及實驗、食品分析及實驗、食品感官科學及實驗、Microbiology with Lab（微生物學及實驗）、Toxicology with Lab（毒理學及實驗）、Food Microbiology with Lab（食品微生物學及實驗）、Food Laws &Regulations（食品法律與法規(guī)）、Human Nutrition（人類營養(yǎng)學）、Restaurant Management（酒店管理）等。
就業(yè)方向：學生修滿相應學分后，可同時獲得我校與美方學校（美國特洛伊大學或美國威斯康星斯托特分校）雙方的學士學位證書，畢業(yè)后主要在食品、保健品、藥物或日化等相關領域或行業(yè)（海關、商檢、技術監(jiān)督部門、疾控中心、第三方檢測、企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量控制部門）從事分析檢測、衛(wèi)生管理、安全監(jiān)管、品質(zhì)控制、質(zhì)量認證等方面的工作；也可選擇留美繼續(xù)學習深造或者就業(yè)。該項目學生必須有兩年時間在美國學習，費用相對較高，但學生未來發(fā)展空間大、前途好。在美期間兩年總費用（含簽證申請費、項目管理費、出國保證金、學費、住宿費、伙食費、醫(yī)療保險費）約計人民幣44萬（其中保證金5萬元在學生回國后退還）。