食品科學與工程專業(yè)
學制學位：本科四年，授予工學學士學位。
培養(yǎng)目標：以立德樹人為根本任務，培養(yǎng)具有高度社會責任感，專業(yè)基礎扎實，掌握食品科學與工程基本技術，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神，能夠在食品生產、加工、流通領域及食品衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事生產管理、技術開發(fā)、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫等工作的高素質應用型人才。
主要課程：生物化學、食品微生物學、食品化學、食品分析、工程制圖、食品工程原理、食品工藝學、食品原料學、食品物性學、食品營養(yǎng)學、食品添加劑、食品安全學、食品包裝學、食品加工機械與設備、食品發(fā)酵與釀造、食品工廠設計與環(huán)境保護、果蔬貯藏運銷學、食品廣告策劃等。
就業(yè)方向：
1、企業(yè)就業(yè)：畢業(yè)生可在食品生產、食品進出口、生物工程、餐飲流通、制藥、化工、飼料等相關行業(yè)或部門就業(yè)，從事生產及經營管理、工藝設計、技術改造、新產品研發(fā)、品質控制、產品銷售等工作；
2、機關事業(yè)單位就業(yè)：畢業(yè)生可在食品監(jiān)督管理機構、科研單位、大中專院校、出入境檢驗檢疫局、衛(wèi)生防疫、環(huán)保等部門從事食品質量檢驗與監(jiān)督、質量管理、質量認證和科學研究等工作；
3、國內外繼續(xù)深造：畢業(yè)生可在食品科學與工程、食品加工與安全、生物工程、生物制藥等食品、生物相關專業(yè)方向繼續(xù)攻讀碩士研究生；
4、自主創(chuàng)業(yè)：可利用學校及學院的創(chuàng)新訓練平臺及資源自主創(chuàng)業(yè)。