專業(yè)介紹
食品工業(yè)是國民經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，食品科學與工程專業(yè)是以物理、化學、生物及工程技術為基礎，針對從食品原料、加工、檢驗、貯藏到流通、消費全過程的綜合性應用學科。我校的該專業(yè)在食品冷凍冷藏和食品加工工程方面極具特色，主要培養(yǎng)在食品科學與工程領域內(nèi)從事科研開發(fā)、品質控制、生產(chǎn)管理、工程設計等方面工作的高級技術人才。學生經(jīng)過四年培養(yǎng)，將具備本專業(yè)的理論基礎知識、食品加工、食品分析以及相關專業(yè)技能，獲得本專業(yè)的實驗培訓和相關的工程實踐訓練。
主要課程
大學英語、高等數(shù)學、有機化學、物理化學、工程力學、傳熱傳質學、工程制圖、機械設計基礎、電工與電子學、現(xiàn)代儀器分析、食品化學、生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品檢測與分析、食品工藝概論、食品機械、食品冷凍冷藏原理、食品工程測控技術、食品工程專題報告等。
就業(yè)方向
本專業(yè)學生畢業(yè)能在食品及相關領域從事食品生產(chǎn)技術管理、食品科學研究、食品產(chǎn)品開發(fā)、食品加工工程設計、食品機械制造、食品質量檢測與控制，以及相關管理等方面的工程技術工作。
授予學位：工學學士