專業(yè)特色：國家特色專業(yè)；上海市教育高地；在食品研發(fā)、水產(chǎn)品加工、食品品質(zhì)控制等方面特色和優(yōu)勢明顯。

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備食品科學(xué)、食品工程、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控等方面基礎(chǔ)理論知識和實踐技能，能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計、食品市場拓展和感官評定等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。

主干課程：生物化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物技術(shù)、食品工程、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品包裝、食品機(jī)械與設(shè)備、食品加工學(xué)、食品保藏學(xué)等。

就業(yè)去向：食品藥品監(jiān)督局、進(jìn)出口檢驗檢疫局、質(zhì)量監(jiān)督局、食品生產(chǎn)加工及外貿(mào)企業(yè)、食品物流企業(yè)、食品研究所、教育機(jī)構(gòu)等，如上海市質(zhì)量監(jiān)督局、上海食品研究所、可口可樂公司、愛普食品、食品藥品監(jiān)督局。