培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)和食品質(zhì)量管理的基礎(chǔ)知識(shí)，能在食品生產(chǎn)、流通及消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢測(cè)、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量管理、科學(xué)研究和企業(yè)管理等方面的工作專門人才。

主干課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、免疫學(xué)、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全學(xué)、食品保藏學(xué)、食品加工學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。

專業(yè)特色：體現(xiàn)著全球化經(jīng)濟(jì)體系下對(duì)食品安全的最新需求和食品科學(xué)與技術(shù)的發(fā)展方向，在食品生產(chǎn)、流通領(lǐng)域進(jìn)行食品質(zhì)量控制與檢測(cè)評(píng)價(jià)。

就業(yè)去向：食品藥品監(jiān)督局、商檢局、食品加工及外貿(mào)企業(yè)、食品物流企業(yè)等，如旺旺集團(tuán)、上海譜尼測(cè)試技術(shù)有限公司、上海市食品藥品監(jiān)督管理局、上海愛普食品工業(yè)有限公司。