專業(yè)定義

食品安全與檢測專業(yè)培養(yǎng)掌握食品安全與檢測基礎(chǔ)知識，運用現(xiàn)代生物技術(shù)手段培養(yǎng)具有扎實的食品安全管理的基本理論、基本知識和實驗技能，能在科研機構(gòu)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、疾病預(yù)防控制中心、檢驗檢疫局、海關(guān)、食品企業(yè)等企事業(yè)單位和政府部門從事與食品安全與管理相關(guān)的技術(shù)工作，并具有食品科學研究、設(shè)計、營銷和食用新資源開發(fā)利用能力的復(fù)合型人才。例如：在實際學習工作中了熟悉國內(nèi)外食品安全管理的政策、法規(guī)，以及食品安全管理體系。

課程體系

《食品微生物學》《食用資源學》《有機化學》《分析化學》《儀器分析》《食品化學》《生物化學》等。

就業(yè)方向

適合科研機構(gòu)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、疾病預(yù)防控制中心、檢驗檢疫局、海關(guān)、食品企業(yè)等企事業(yè)單位工作。