【培養(yǎng)目標(biāo)】

食品營養(yǎng)與檢測方向：圍繞深圳市生命健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，面向食品營養(yǎng)與健康食品研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量與安全檢驗(yàn)及品質(zhì)控制等職業(yè)群，培養(yǎng)能在營養(yǎng)與健康領(lǐng)域從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)配餐、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品檢測和品質(zhì)控制等工作的復(fù)合式創(chuàng)新型高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

食品安全管理方向：圍繞深圳市生命健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，面向食品質(zhì)量管理與食品安全監(jiān)管等職業(yè)群，培養(yǎng)能在食品質(zhì)量與安全從事產(chǎn)品質(zhì)量管理、安全巡查、安全監(jiān)管、產(chǎn)品檢測等工作的復(fù)合式創(chuàng)新型高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

【主干課程】

食品營養(yǎng)與檢測方向：食品營養(yǎng)、營養(yǎng)配餐、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、現(xiàn)代儀器分析、食品檢驗(yàn)綜合實(shí)訓(xùn)、食品安全快速檢測、檢測實(shí)驗(yàn)室管理等。

食品安全管理方向：食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品安全與質(zhì)量管理、食品安全監(jiān)管、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析、食品毒理學(xué)、食品營養(yǎng)、食品工藝、食品保鮮技術(shù)、食品添加劑等。

【就業(yè)方向】

營養(yǎng)與檢測方向：在營養(yǎng)與保健食品企業(yè)、餐飲及健康管理企業(yè)、檢測機(jī)構(gòu)、政府食品安全監(jiān)管部門等機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)配餐、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品檢測和品質(zhì)控制等工作。

食品質(zhì)量與安全管理方向：在政府食品安全監(jiān)管部門、食品企業(yè)、餐飲企業(yè)等政府及企事業(yè)單位從事食品質(zhì)量管理和認(rèn)證、食品風(fēng)險(xiǎn)評估和安全監(jiān)督、第三方食品安全監(jiān)管巡查等工作。