生物技術已對人類健康、社會發(fā)展及工農業(yè)生產形成重大而深遠的影響， 我國將其列為21世紀優(yōu)先發(fā)展的高新技術領域。本專業(yè)1994年建立，是安徽省最早建立的生物技術本科專業(yè)；依托學院生物學一級學科博士學位授權點和碩士學位授權點，師資力量雄厚；擁有發(fā)酵工程校內實習實訓中心，與省內外多家知名企業(yè)共建了大學生校外實踐教育基地和專業(yè)實習基地。主要培養(yǎng)適應國家戰(zhàn)略發(fā)展需要，掌握現代生物技術基礎、具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和國際化視野的應用型人才。

本專業(yè)開設的課程主要有高等數學、普通化學、動物學、植物學、微生物學、普通生態(tài)學、生物化學、動物生理學、植物生理學、免疫學、遺傳學、分子生物學、基因工程、酶工程、發(fā)酵工程、細胞工程、生物技術制藥學和生物分離工藝學等。

學生畢業(yè)后可在生物產品、食品、醫(yī)藥、環(huán)保等領域從事研發(fā)、生產和管理等工作。2015年考研錄取率達61.73%，連續(xù)多年位居學校各專業(yè)前列；就業(yè)率連續(xù)多年在95%以上。學制四年，授理學學士學位。