培養(yǎng)目標(biāo)與要求

本專業(yè)前身為酒店管理（國際酒店管理方向），引進經(jīng)教育權(quán)威機構(gòu)認證的澳洲合作大學(xué)副學(xué)士學(xué)位課程，通過與國外合作大學(xué)學(xué)分互認的方式，采取國內(nèi)外專業(yè)課程相結(jié)合的課程體系，培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟建設(shè)發(fā)展的需要，具有較高英語水平，具有國際視野、熟悉國際酒店運作規(guī)則，掌握國際酒店經(jīng)營管理方法和手段與數(shù)字化運營的能力，具備在各類酒店、度假村、高級餐館、時尚會所等服務(wù)行業(yè)及相關(guān)企業(yè)管理崗位從事管理及服務(wù)的國際化應(yīng)用型數(shù)字管理人才。

部分專業(yè)主干課程

酒店活動策劃、預(yù)算準(zhǔn)備與控制、餐飲管理、食品與酒水實務(wù)、酒店采購管理、酒店前廳與客房管理實務(wù)、酒店人力資源管理、酒店營銷管理，酒店公共關(guān)系與禮儀、會展管理、酒店管理模擬綜合實訓(xùn)等。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生可在希爾頓國際集團旗下酒店及度假村就業(yè)，也可選擇在國內(nèi)外各類型酒店、旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會、旅行社、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會展中心等單位，從事酒店管理、行業(yè)管理、科研教學(xué)、人力資源培訓(xùn)等工作。

專業(yè)特色

本專業(yè)引進澳洲優(yōu)質(zhì)教育資源，融合具有百年歷史的澳洲TAFE教育精髓，引入墨爾本理工學(xué)院副學(xué)士學(xué)位課程，構(gòu)建?？茖嵺`技能與本科理論知識兼?zhèn)涞纳嫱饩频旯芾碚n程體系，培養(yǎng)具有“涉外酒店管理+英語”雙專業(yè)能力的國際化應(yīng)用型人才；通過情境化教育組織與教學(xué)平臺的搭建，采用理論與實踐相互交融的方式，形成對接產(chǎn)業(yè)的“全程情境化”酒店管理人才培養(yǎng)模式，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力與創(chuàng)造力；積極推進與澳大利亞墨爾本理工學(xué)院、墨爾本希爾頓酒店、福州希爾頓酒店合作，實行“兩校兩店”的模式，學(xué)生可以在國內(nèi)的希爾頓酒店實習(xí)或就業(yè)，也可以2.5年后最后一個學(xué)期到澳洲墨爾本希爾頓逸林酒店實習(xí)或深造本科課程，打通學(xué)生國內(nèi)外就業(yè)、實習(xí)及深造的通道；構(gòu)建通識教育課程體系，開設(shè)通識大講堂培養(yǎng)學(xué)生批判性思維能力、跨文化溝通交流能力、終身學(xué)習(xí)能力及感恩意識。近年來，學(xué)生在各項技能大賽中表現(xiàn)優(yōu)異，多次榮獲國家級及省部級獎項。其中，本專業(yè)師生的參賽項目《會蟻國際——打造專業(yè)化領(lǐng)域的中小型國際會議第一品牌》首次參加第十二屆“挑戰(zhàn)杯”全國大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃競賽榮獲國賽金獎，國際化應(yīng)用型人才培養(yǎng)取得良好成效。