【培養(yǎng)目標(biāo)】
本專業(yè)通過產(chǎn)教融合、育訓(xùn)并舉，面向營(yíng)養(yǎng)食品和大健康產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生掌握專業(yè)知識(shí)、技術(shù)技能和良好的職業(yè)綜合素質(zhì)，可適應(yīng)產(chǎn)品、管理、服務(wù)、銷售一線需要，未來能夠從事公共營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)健康教育、營(yíng)養(yǎng)食品開發(fā)、餐飲食品安全管理、社區(qū)服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)功能食品銷售等工作的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才。
【主要課程】
營(yíng)養(yǎng)食品開發(fā)與評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)與配餐、食品理化分析技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康應(yīng)用技能、食品衛(wèi)生與安全管理健康管理技能、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與咨詢、食療藥膳制作、食品原料與藥膳、食品生物化學(xué)、食品微生物、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品營(yíng)銷等。
【就業(yè)方向】
1.營(yíng)養(yǎng)師與健康管理師崗位。為有需要的人或單位開展?fàn)I養(yǎng)評(píng)估、配餐與指導(dǎo)，制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、健康管理方案等，如營(yíng)養(yǎng)機(jī)構(gòu)工作人員，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)館、月子中心營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師等；
2.營(yíng)養(yǎng)食品技術(shù)崗位。能在營(yíng)養(yǎng)食品與保健品生產(chǎn)貿(mào)易企業(yè)，開展質(zhì)量管理與品質(zhì)控制、營(yíng)養(yǎng)食品開發(fā)銷售等；
3.餐飲食品安全管理崗位。能進(jìn)行餐飲業(yè)的食品安全管理，以確保符合規(guī)范、維護(hù)食品制造運(yùn)營(yíng)中的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制；
4.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康教育崗位。社區(qū)工作人員，協(xié)助設(shè)計(jì)和實(shí)施營(yíng)養(yǎng)教育方案和服務(wù)，向各種服務(wù)對(duì)象宣講食品、營(yíng)養(yǎng)和健康的信息。