食品質(zhì)量與安全
非師范專業(yè)，本科，學(xué)制4年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量安全監(jiān)測技術(shù)、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)的基本理論和實踐技能，熟悉食品工藝、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，能在質(zhì)量監(jiān)管和教學(xué)科研等部門從事食品質(zhì)量與安全檢測、評價、預(yù)警、認(rèn)證及管理工作的富有創(chuàng)新精神和實踐能力的高級專門人才。
主干課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、檢驗檢疫學(xué)、食品工藝學(xué)、食源性疾病防控、食品安全檢測與控制技術(shù)、質(zhì)量安全管理與認(rèn)證、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。
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