培養(yǎng)目標(biāo)：立足湖南，面向武陵山片區(qū)，輻射全國，服務(wù)基層，培養(yǎng)具有預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)與營養(yǎng)學(xué)檢測評(píng)價(jià)等領(lǐng)域的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，能在各級(jí)食品藥品監(jiān)督及檢驗(yàn)部門、疾病預(yù)防控制中心、醫(yī)療衛(wèi)生保健機(jī)構(gòu)、中小學(xué)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)等企事業(yè)單位從事食品衛(wèi)生與營養(yǎng)相關(guān)工作的應(yīng)用型人才。
主要課程：預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品化學(xué)、公共營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全監(jiān)督管理、食品工藝學(xué)等。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制中心、市場監(jiān)督檢驗(yàn)部門及食品生產(chǎn)加工企業(yè)等領(lǐng)域從事食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品安全監(jiān)督與管理、營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)、營養(yǎng)健康教育及新產(chǎn)品研發(fā)等工作，也可報(bào)考各類食品相關(guān)專業(yè)學(xué)碩和公共衛(wèi)生專碩研究生。畢業(yè)生可以考取各類營養(yǎng)師證書。