修業(yè)年限：
學制四年

授予學位：
工學學士

培養(yǎng)目標：
培養(yǎng)具有良好科學文化素養(yǎng)、職業(yè)道德和高度社會責任感，能夠系統(tǒng)掌握和熟練運用食品質量與安全專業(yè)相關理論和實踐操作技能，在海產品和果蔬類產品生產過程質量控制與安全管理等方面具備良好的從業(yè)技能；能夠在食品生產企業(yè)、檢驗機構、認證機構、監(jiān)督管理部門、科研機構等企事業(yè)單位從事食品生產、分析檢測、食品安全控制、質量評價和安全評價、質量認證和科學研究等工作，具有一定創(chuàng)新意識和自我發(fā)展等能力的復合型應用人才。

核心課程：
食品微生物學、生物化學、食品化學、食品分析、食品機械與設備、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品微生物檢驗、食品工藝學、食品毒理學、食品標準與法規(guī)、食品工程原理等。
備注：食品科學與工程專業(yè)、食品質量與安全專業(yè)按照食品科學與工程類招生。

就業(yè)方向：
食品生產及檢測企業(yè)、食品檢驗檢疫、市場監(jiān)督管理部門、海關等企事業(yè)單位及相關科研機構、認證機構等。