食品科學與工程專業(yè)（本科）與德國、愛爾蘭合作共建專業(yè)安徽省專業(yè)綜合改革試點專業(yè)省級實踐教學成果獲獎專業(yè)與德國奧斯納布呂克應用科技大學合作培養(yǎng)本科應用型人才

學制：四年授予學位：工學學士

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應現(xiàn)代食品工業(yè)和社會發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具備食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，能夠在食品的生產(chǎn)、加工、檢測、流通及與食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事食品或相關產(chǎn)品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、分析檢驗、教育教學等方面工作的復合應用型人才。

主要課程：食品生物化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、食品加工工藝學、食品營養(yǎng)與安全、食品機械與設備、食品保藏原理、食品分析、食品感官評價、食品質(zhì)量管理學、食品添加劑、功能性食品、食品工廠設計等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在各類食品企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理、食品質(zhì)量監(jiān)督、產(chǎn)品檢驗檢疫、各級設計院和研究所從事食品研發(fā)、工廠設計、產(chǎn)品經(jīng)營、品質(zhì)控制、產(chǎn)品檢驗等工作。優(yōu)秀畢業(yè)生可申請到德國、愛爾蘭、英國和美國等國外和國內(nèi)高校繼續(xù)攻讀碩士學位。