? 食品科學(xué)與工程專業(yè)

專業(yè)特色：云南省首批（1985年）建設(shè)的食品科學(xué)與工程重點(diǎn)學(xué)科。

培養(yǎng)目標(biāo)：主要學(xué)習(xí)化學(xué)、食品科學(xué)與工程等方面的基本原理和基礎(chǔ)知識(shí)，受到食品科學(xué)研究及食品工程設(shè)計(jì)等的基本訓(xùn)練，掌握食品工業(yè)產(chǎn)品開發(fā)中試驗(yàn)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品制造、產(chǎn)品評(píng)價(jià)、數(shù)據(jù)處理的原理并能進(jìn)行食品工廠、車間的初步設(shè)計(jì)。

主干課程：化工原理、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)。

就業(yè)前景：畢業(yè)生可在食品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)、食品餐飲業(yè)、大專院校、科研院所、食藥監(jiān)局、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心等部門從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、技術(shù)改造、品質(zhì)保障及生產(chǎn)管理等工作。