培養(yǎng)目標(biāo)：

本專(zhuān)業(yè)面向西餐烹調(diào)崗位，培養(yǎng)與我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，在德、智、體、美、勞等諸方面協(xié)調(diào)發(fā)展，掌握必需的文化知識(shí)，具有良好的身心素質(zhì)，有一定的組織、協(xié)調(diào)、控制能力，能適應(yīng)酒店業(yè)、餐飲業(yè)的西廚房、西餐廳崗位需要，獲得一種以上職業(yè)資格證書(shū)，并具有本專(zhuān)業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展能力的高素質(zhì)高技能專(zhuān)門(mén)人才。

核心課程：

西餐工藝（雙語(yǔ)）、色拉與開(kāi)胃菜制作、酒吧運(yùn)營(yíng)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、西點(diǎn)工藝、烹飪?cè)蠈W(xué)、廚政管理

專(zhuān)業(yè)前景：

一、升學(xué)

1.大三參加專(zhuān)升本考試，升入本科學(xué)院繼續(xù)就讀。

2.大一進(jìn)校即參加自學(xué)考試，進(jìn)行專(zhuān)本套讀，通過(guò)考試，獲得本科學(xué)歷。

二、就業(yè)

學(xué)校推薦，學(xué)生自愿，企業(yè)選擇。本專(zhuān)業(yè)為云南省首次招生專(zhuān)業(yè)，就業(yè)前景良好。全國(guó)就業(yè)率95%。