主干課程：食品營養(yǎng)與安全、酒水知識與調(diào)酒、餐飲服務(wù)禮儀、宴席菜單設(shè)計、餐飲服務(wù)、餐飲成本核算與控制、餐飲器具與維護、現(xiàn)代飯店管理、餐飲營銷、點菜技巧、飲食消費心理學(xué)、新疆地方特色餐飲文化與創(chuàng)新、餐飲連鎖企業(yè)運營管理、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理、社交禮儀、烹飪基礎(chǔ)知識培養(yǎng)目標：熟練掌握餐飲行業(yè)的基本管理技術(shù)及業(yè)務(wù)技能，獲得餐飲服務(wù)高級資格證書，成為生產(chǎn)服務(wù)第一線的操作型技術(shù)人才。該專業(yè)為?？茖W(xué)歷，學(xué)制三年。

就業(yè)去向：餐飲集團、高級酒樓、星級酒店、國際快餐連鎖店等餐飲企業(yè)的服務(wù)、現(xiàn)場督導(dǎo)、營銷策劃、行政管理等工作崗位。