主干課程：食品營(yíng)養(yǎng)與安全、酒水知識(shí)與調(diào)酒、餐飲服務(wù)禮儀、宴席菜單設(shè)計(jì)、餐飲服務(wù)、餐飲成本核算與控制、餐飲器具與維護(hù)、現(xiàn)代飯店管理、餐飲營(yíng)銷、點(diǎn)菜技巧、飲食消費(fèi)心理學(xué)、新疆地方特色餐飲文化與創(chuàng)新、餐飲連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、社交禮儀、烹飪基礎(chǔ)知識(shí)培養(yǎng)目標(biāo)：熟練掌握餐飲行業(yè)的基本管理技術(shù)及業(yè)務(wù)技能，獲得餐飲服務(wù)高級(jí)資格證書，成為生產(chǎn)服務(wù)第一線的操作型技術(shù)人才。該專業(yè)為?？茖W(xué)歷，學(xué)制三年。

就業(yè)去向：餐飲集團(tuán)、高級(jí)酒樓、星級(jí)酒店、國(guó)際快餐連鎖店等餐飲企業(yè)的服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)、營(yíng)銷策劃、行政管理等工作崗位。